Российские ученые создадут БАДы из жиров черноморских моллюсков
Фото: stock.adobe.comСевастопольские ученые обнаружили в гидробионтах уникальную кислоту.
Ученые Севастопольского государственного университета и Института биологии южных морей имени А.О. Ковалевского РАН исследовали жировой состав моллюсков, обитающих в прибрежной зоне Черного моря. Полученные знания они планируют использовать при создании биологически активных добавок (БАДов). Об этом сообщает «Газета.ру», ссылаясь на Минобрнауки РФ.
Моллюски Cerastoderma glaucum (Сердцевидка зеленая) богаты рядом ценных жирных кислот, которые входят в группы Омега-3, Омега-6, Омега-7 и Омега-9. А в одной из особей так называемых гидробионтов учеными была обнаружена неметилен-разделенная цис-4,10,13,16-докозатетраеновая кислота, являющаяся по своей сути антиоксидантом.
Чтобы извлечь из жировых отложений моллюсков пользу, исследователи предложили превратить вещество в компонент БАДов, также они изучили механизмы синтезирования упомянутой кислоты. Эти знания в дальнейшем могут быть использованы ими для контроля процесса выброса моллюсками кислоты. В большом количестве она будет использована при создании косметической и промышленной продукции, в том числе, БАДов.